农产品质量安全小常识

一、影响农产品质量安全的主要因素有那些　　蔬菜主要是高毒的有机磷类农药残留，茶叶主要是农药和重金属残留，水果主要是农药和生长激素残留，畜产品主要是兽药、添加剂残留及微生物指标超标，猪肉中的“瘦肉精”，水产品主要是药物残留、有害微生物指标超标和贝类产品的环境污染。　

二、什么样的蔬菜农药残留危险小　　因为农药主要是叶面喷施，或是灌根施用，因此在根部和叶片中的残留较多。在各类蔬菜当中，以根用蔬菜最容易受到污染，其次是叶用蔬菜，再次是瓜类蔬菜，最不容易受污染的是茄果类蔬菜。瓜和果是植物繁衍后代的部位，植物会本能地将有害物质隔离在种子和果实之外。有的消费者因为害怕农药而不肯吃根菜和叶菜。然而，从营养角度来说，叶类蔬菜的营养价值最高，各种维生素和矿物质含量丰富，放弃它们是非常可惜的。要么就到无公害基地和绿色食品基地采购。　　
三、消费者如何区别普通农产品和无公害农产品？　　无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工和初加工的食用农产品。从外表看，普通农产品和无公害农产品没有什么区别，但消费者可以查看产品标志和有关说明，无公害农产品都有农业部颁发的认证证书，一般都贴有农业部印发的专门的认证标志，而普通农产品没有任何标签和说明。