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要问如何辨别真假黑玉米，据悉优质的黑糯玉米果穗通常呈圆锥形，籽粒较小，株形紧凑，成熟晒干后籽粒黑色皱缩，口感较好且黏香无渣。劣质假造的的黑玉米用水泡上一段时间后水一般会被染成黑色，或者将泡过的水加入少量的氢氧化铜水是否会产生变化。
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