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要问金针菇如何保存，据悉冰箱：若金针菇还是真空包装则可直接放进冷藏层，若已拆开则将其用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏层，一般可保存3天左右。盐水浸泡：将金针菇根部切掉，放在盐水中浸泡半小时左右，沥干后放到冰箱冷藏层，一般可保存5天左右。真空保存：将金针菇用塑料袋包好，再抽出里面的空气，在低温下可保存7天左右，是超市常用方法。
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