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2025-02-12 19:59 作者：李先生
钼是蔬菜等作物必需的微量营养元素之一。钼能促进蔬菜植物体内氮素代谢，作物将硝态氮吸入体内，须在硝酸还原酶等的作用下，转化成铵态氮，以后才能参与蛋白质的合成。在这一转化过程中钼是硝酸还原酶中不可缺少的组分。因此，在缺钼的情况下，硝酸还原反应受阻，植株叶片内的硝酸盐便会大量累积，给蛋白质的合成带来困难，影响蔬菜的蛋白质含量。钼与维生素C的形成有关，缺钼时，蔬菜体内维生素C的浓度显著减少。缺钼还会引起光合作用水平降低，蔬菜体内还原糖的含量降低。总之，缺钼对蔬菜的品质和产量有一定的影响。
对钼敏感的蔬菜作物有花椰菜、莴苣、菠菜、洋葱、硬花甘蓝、油菜、菜豆类、甘蓝、萝卜、番茄、胡萝卜等。
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