关于莲藕栽培效益调查及高产优质栽培技术

莲藕是一种深受人们喜爱的水生蔬菜。洞庭湖区土壤肥沃，雨量充沛，光照充足，特别适宜莲藕的生长发育。该区域种植莲藕有着悠久的历史，目前莲藕种植户已完成由散户种植到大户种植、由粗放管理到精细管理的过渡。近期，笔者对洞庭湖区的安乡县、汉寿县3个莲藕种植大户进行了调查，其中安乡县安裕乡三嘴村6组村民李太平，2007～2010年每年种植莲藕130亩，2011～2014年每年种植莲藕160亩；安乡县安昌乡大兴湖渔场纪群玉，2012～2014年每年种植莲藕480亩；汉寿县围堤湖农场孙化雨，2011～2014年每年种植莲藕1000亩。根据他们的种植经验，结合大面积生产实际，现就洞庭湖区莲藕高产优质高效栽培中的几个问题分述如下：
一、关于种植莲藕的效益由于安乡县安裕乡三嘴村李太平的面积、产量、效益具有代表性，2012～2014年的亩平纯收入均在4370元以上。在这3年中，2012年、2013年属正常气候年份，2014年属灾害性年份，主要是6～8月光照不足，积温不够，造成营养物质积累少，藕体小，产量低，但单价高，每亩纯收入达到6000元。
二、高产优质栽培技术1.品种选择目前洞庭湖区莲藕主栽品种约有10个，栽培面积较大的品种有鄂莲1号、鄂莲7号、鄂莲5号（3735）、鄂莲6号等。在选择品种时应注意，一是要根据上市时间的迟早合理选择生育期不同的品种，对需要早上市的农户，可选择早熟品种，依次类推。二是尽量选择入土浅的品种，以减轻挖藕难度。三是根据消费者生活习惯，合理搭配不同淀粉含量的品种，淀粉含量低的品种适宜炒食，淀粉含量高的品种适宜炖食。四是对于早熟莲藕品种，若早期市场行情好，或有订单，可在收获莲藕后，再种植一季晚稻、荸荠等。2.选田整田选择耕作层厚度为20～30厘米的稻田栽藕，要求土壤肥沃，排灌方便。用旋耕机整田，一般不施基肥，因藕种自身的营养物质能满足其前期生长发育的需要，加之此时气温较低，植株对养分的吸收能力差。3.取藕移栽藕田整好后，按株距0.5米、行距1.5～2米，拉绳分厢移栽。在上年度所留种藕田中取藕，一定要采用水枪冲洗法采挖种藕，不宜人工挖掘，确保整支藕种完好无损。因品种熟期不一，种藕用量略有区别，早熟品种比中熟品种、中熟品种比迟熟品种用种量大。移栽时1支藕种栽1穴，藕头朝下，藕尾朝上，藕身与水面略成斜角，深度以藕体入泥即可，对于田塍边的种藕，在移栽时藕头要朝向田中。4.水分管理膨果期以前因气温低，要实行浅水灌溉，以泥不外露为准，以提升地温，加快生长发育。从膨果期到终止期水温逐步升高，水位应相应提高，以保持水层10～20厘米为宜。终止期后不能脱水，但对水层深度无严格要求。5.肥料施用移栽后20～30天，70%藕株长出立叶时，每亩施硫酸钾型复合肥（15－15－15）20～25公斤+尿素10公斤。当有12片立叶时莲藕进入膨果期，每亩施硫酸钾型复合肥（25－0－20）（磷的用量少）20～25公斤+尿素10公斤。当荷叶由深绿色变为淡绿色并出现白霜状物质时，表明莲藕已进入终止期，为了增加莲藕淀粉含量，提高品质和产量，重点补充钾肥，每亩施硫酸钾型复合肥（25－0－20）10公斤+尿素5公斤。提倡施用叶面肥，每隔7天喷施1次0.2%磷酸二氢钾叶面肥，连喷3次。6.杂草防除为确保莲藕产品质量安全，不提倡采用化学除草，而宜采用人工除草，重点搞好封行前的人工除草，封行后藕支进入快速生长期，不宜下田除草，且此时荷梗高大，已能抑制杂草的生长。7.病虫害防治连作池易发生F·B病，可用50%多菌灵600倍液+75%百菌清600倍液防治，或用70%甲基托布津800倍液防治。前期搞好蚜虫防治，可用20%吡虫啉2500倍液或25%抗蚜威3000倍液喷雾防治。藕蛆学名食根金花虫，在5月下旬幼虫开始为害，进入终止期后蛀食藕体，虽不钻入藕体，但影响卖相，主要通过越冬期做好田园清洁和移栽前撒石灰预防，可用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾防治成虫。斜纹夜蛾可用2.5%溴氰菊酯2000倍液或20%氯氰菊酯2500倍液喷雾防治。8.合理采收在终止荷叶后的附近长出小荷时，即可进入始采期。从进入始采期到完全成熟还有很长一段时间，且刚入采摘期的藕体太嫩，故采摘前期应在田间有水的情况下实行人工采摘，待完全成熟后可人工或水枪采挖。以藕完全成熟后采摘为标准，一般每天人工可采挖250公斤，水枪可采挖500公斤，水枪采挖全套设备价值约2000元。
三、莲藕种植要注意的问题1.科学留种凡是第2年栽种莲藕的，可选留当年度的藕田自行留种，采用原田留种法的，第2年起藕时，选择具有本品种典型特征、完整无损的藕种栽植。对于新栽莲藕的农户，或需引进新品种的农户，建议提前选好藕田，预交定金，第2年移栽时起藕，轻放轻运，以防损伤。2.提倡连片种植莲藕是一种水生蔬菜，常年都需要灌水，连片种植有利于整体搞好农田水利基本建设，建设排灌自如、旱涝保收的排灌系统。同时连片种植还有利于扩大知名度，形成影响力，便于产品销售。3.避免连作莲藕有F·B病等多种病害，连作有利于发病。建议与非同类作物轮作，以减轻病害发生。4.慎用农业投入品化肥要提倡施用复合肥，避免施用低品级的过磷酸钙，以免重金属污染土壤。复合肥要选用硫酸钾型复合肥。防治病虫害要提倡采用综合防治措施，选用高效低毒低残留农药，严格执行农药安全间隔期。严禁在藕田使用呋喃丹等毒性大的农药。要提倡在无污染的稻田中栽种莲藕，灌溉水源要清洁，以确保莲藕质量安全。提倡开展“三品”认证，以打造品牌，增强市场竞争力。5.分期采收莲藕从始收期开始，采收期一直可延长至翌年的4～5月份。对于在田土中自然贮藏的莲藕，只要在田面保持一定的水层，不让荷叶长出，一般不会腐烂。对于新长出的荷叶，可采用人工方法割除。因此，可根据市场行情，分期分批采挖莲藕。6.努力开拓市场莲藕产量高，且耐贮运，上市时间长，这是其他蔬菜所不具备的优势，建议开拓大中城市市场。