这里首先要明确，荔枝虽可开花，但不一定分泌蜜汁，即使泌蜜，蜜汁过稀或过浓时，蜜蜂也不去采。泌蜜的数量和蜜汁浓度，受到树体和外界环境等因素的影响。另一方面，蜂种不同，采蜜的能力也不同。
荔枝在气温10℃以上时开始开花，18-24℃花开最盛夜间气温高，次日开花多。荔枝泌蜜的适宜温度为16一25℃，而前夜气温在20℃以上，则次日泌蜜最多（群众经验是“夜有蚊声，次日有蜜”)。吹南风泌蜜多，吹北风或寒潮侵袭则泌蜜少或不泌蜜。没有蜜汁泌出的时候，蜜蜂就不去采集。
在露雾重湿度大的情况下，泌蜜多，但含糖量低，蜜蜂往往不采，直至蒸发变浓，蜜蜂才去采集。在这种情况下，地势高、土壤干燥、通风良好的荔枝树，蜜蜂总是先去采集。天气酷热干燥时，花蜜过于粘稠，蜜蜂也不愿采集。
广东早熟荔枝花期低温阴雨天多，这时蜜蜂群势弱，一般采集活动不多。中蜂较耐寒，当早春气温达到10℃时就能安全飞行采集，而意蜂耐寒性差，要在14℃以上才安全。在早春，天气阴冷，气温常在10一12℃，这时荔枝开花吸引着意蜂，而意蜂出巢后常被冻死。
此外，在荔枝开花前喷残效期长的
农药（如氧化乐果等）,由于残毒积累可毒杀蜜蜂，造成采集蜂大量死亡，也会影响采集活动。
以上几种情况，都可能出现荔枝虽花开满树而蜜蜂不上树采集、以致座果不理想的现象。
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