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要问紫苏为什么是紫色的，据悉紫苏呈紫色是因为叶片内的花青素较多造成。紫苏又叫桂荏、赤苏等，是唇形科紫苏属一年生草本植物，原产于中国，在日本多用于料理，在中国南方地区一般作调味品使用，也有少数地区用作蔬菜或入茶、入药。
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