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1、
冷藏。将采后立即预冷装箱的果实送入消毒并降温的冷库中，保持库温为0—1℃，相对湿度为90%—95%，可以贮藏20—30天。
2、
气调贮藏。将樱桃装入塑料薄膜袋，敞口预冷，果温达到0℃后扎口，在0—1℃下贮藏，贮藏期间袋内氧气控制在3%—5%，二氧化碳10%—25%。贮藏期达到30—40天。采用薄膜袋贮藏，由于袋内二氧化碳浓度较高，导致樱桃有一定的异味，出库后应把薄膜袋解开，散除异味。
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