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1、
基肥。基肥的施用因为因菠菜的栽培类型而异。越冬型菠菜，施好基肥非常重要。一般每亩用优质有机质3000千克左右，配施复混肥15--20千克，均匀混于畦土中，越冬前可用少量肥水泼浇，但要控制徒长，以增强其抗寒力。春茬和夏茬菠菜生长期短，生长快，施基肥可在整畦时每亩施复混肥20--25千克并混匀。
2、
追肥。越冬型菠菜返青后是其水肥管理的重要时期，要适期追肥每亩可施用硝酸铵25--30千克，在3月中下旬和4月上旬分两次施加。如果在快速生长期发现有脱肥现象，可用0.5%硝酸钾进行叶面喷施。春茬和夏茬菠菜进入迅速生长期时，要及时追肥，可用硝酸铵20--30千克或高氮比例的复混肥。少量多次施入效果好。
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