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香菜催芽可将种子再放平整的地面上，用鞋底或者其它平整的物件均匀用力慢搓，将种子外壳搓裂出小口，但不能搓碎，再用30-45℃的温水浸泡2-3天，期间需每天换水，直到种子破壳并充分吸水后即可播种，在管理得当的条件下，可比常规播种方法早出苗7天左右，即12-13天出苗。
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