河南人为什么喜欢吃石香菜？

河南一种极品野菜，曾是田间野薄荷，夏季拌饭吃凉爽美味

在河南有一种特色菜，长得香薄荷，吃起来香喷喷，春夏季节经常登上寻常百姓的餐桌，用来拌面吃凉爽美味，外地人想吃都吃不到。这种野菜在河南遍地都是，不用专门种，想吃就去田间地头摘一把，拿回家用水清洗就可以拌饭吃了。

这种野菜就是石香菜，它的别名有很多，有地方叫麝香菜、十香菜，还有的地方叫它“留兰香”。石香菜酷似薄荷，不熟悉它的人容易把它错认成薄荷，所以它在民间也有“野薄荷”的称呼。其实石香菜跟薄荷还是有区别的，它的叶子比薄荷小很多，植株也要矮小许多，有很明显的薄荷香味。河南人喜欢用它拌面吃，吃起来香喷喷，吃完神清气爽。

河南人喜欢吃石香菜，就像四川、贵州人喜欢吃鱼腥草一样，喜欢的人把它当做宝，不喜欢的人把它当做草。鱼腥草在其他地方的人看来气味很难闻，吃一口就要吐出来，更别说喜欢，但是当地人就觉得味道很好，很喜欢吃。河南人喜欢吃面食，尤其是面条，配上清新爽口的石香菜就更锦上添花了，把它当成下饭菜很不错。石香菜的食用价值也很高，不仅健脾消食，利尿通便，还有很高的营养成分，在炎热的夏季食用给人很清凉的感觉。

石香菜在全国很多地区都有分布，大多是野生的，田间、地头、河边都有它的身影，尤其是河南农村地区，几乎随处可见，并不需要专门种植。在河南驻马店的上蔡县就野生很多的石香菜，人们不仅把它当成美味的野菜，还用它来驱赶蚊虫。石香菜跟薄荷差不多，都有比较刺激的芳香气味，蚊虫见到都避之不及，所以在门口挂上一把石香菜，屋里基本上就没有蚊虫了。到了夏季，如果被蚊虫叮咬了，就可以摘几片石香菜叶子，揉搓碎敷在红肿处很快就止痒了。

炎热的夏季来了，喜欢吃石香菜的朋友也可以试试在家里种上一片，就像种植薄荷一样，找一个花盆，放点土，播下种子，很快就能长满一盆，想吃的时候摘几片叶子下饭，还可以用来驱蚊，效果很不错。