无公害蔬菜生产之科学施肥技术

近年来，由于蔬菜生产中农药、化肥的超量使用，造成蔬菜产品中有害物质大量积累，严重影响到人民群众的身体健康。因此，蔬菜生产必须向无公害方向发展。以确保蔬菜中硝酸盐及其它有害物质的含量不超标。
一、无公害蔬菜生产的肥料种类1、农家肥如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。2、生物菌肥包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。3、无机矿质肥料如矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。4、微量元素肥料即以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。5、其它肥料如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。
二、无公害蔬菜生产的施肥原则无公害蔬菜生产的施肥原则应是：以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥，但应注意掌握以下原则：禁止使用硝态氮肥，控制用量，一般每亩不超过25kg。化肥必须与有机肥配合施用，有机氮比例为2:1。少用叶面喷肥。最后一次追施化肥应在收获前30天进行。
三、实施配方施肥为降低污染，充分发挥肥效，应实施配方施肥，即根据蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适宜量和比例以及相应的施肥技术，做到对症配方。具体应包括肥料的品种和用量，基肥、追肥比例；追肥次数和时期；以及根据肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是无公害蔬菜生产的基本施肥技术。
四、无公害蔬菜施肥时应注意的问题1、人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，并且追肥后要浇清水冲洗。2、化肥要深施、早施，深施可以减少氮素挥发，延长供肥时间，提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐积累。一般铵态氮施于6cm以下土层，尿素施于10cm以下土层.。3、配施生物氮肥，增施磷、钾肥，配施生物氮肥是解决限用化学肥料的有效途径之一，磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用。4、根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥，不同类型的蔬菜，硝酸盐的累积程度有很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另外，同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量也有差异，一般高温强光下，硝酸盐积累少。反之，低温弱光下，硝酸盐大量积累，在施肥过程中，应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等，掌握合理的化肥用量，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。