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（1）氮肥施用量：据研究亩施25公斤尿素（含氮11.5公斤）时，籽粒产量、蛋白质含量、赖氨酸含量最高。
（2）氮肥施用时期：小麦生长后期施氮不仅能明显提高小麦粗蛋白的含量，而且可以提高面筋含量和沉降值（分别增加2.3％～4.5％，3～6.2毫升），面团的延伸性加大。生产上应适当推迟追肥时期，在起身到拔节期施肥效果较好。起身到拔节期，应浇足拔节水，结合灌水亩追施尿素10公斤。
（3）氮肥施用方式：试验表明，总氮量的一半作为基肥播种前施入土壤，一半作为追肥春季施入，有条件的地方在中后期叶面喷施（宜用尿素等，不宜用氨态氮）。
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