红薯窖藏管理技术要点

红薯贮藏期间正是寒冬，寒冷季节，维持适宜的温度是安全贮藏的关键。目前，贮藏红薯普遍采取窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻，比较安全。红薯贮藏时间较长，多达4—5个月，入窖前，一定要严格挑选，剔除破伤薯、病虫薯、裂薯及受冻薯等。入窖前要在窖底和窖四周铺垫干草。贮藏期间一定要专人管理，勤加检查。管理工作主要是调节窖内温度，避免病害发生，并必须依据贮藏期的三个不同阶段做好管理工作。

1、贮藏初期。入窖后的20—30天内称发汗期，要以通风、降温、散湿为主。因初期薯块呼吸茂盛，窖温较高，湿度也大，必须留意通风散热，不要封锁窖门。待到窖外气温接近10℃时才能够封窖，使窖温巩固在12—14℃，相对湿度维持在80％左右。

2、贮藏中期。入窖后的30—40天至翌年温度回升之前称越冬期，管理工作要以保温防寒为中心。因此阶段薯块呼吸减弱，发热量少，外界气温又低，因此，窖外必须加厚土层，严封窖门；窖内要盖草保温，维持窖温在12—14℃之间，并要避免雨雪渗入和老鼠为害。

3、贮藏后期。开春以后，气温回升之时称回暖期。窖内经过冬季封窖；氧气缺少，薯块生生机有所下降，如遇高温很容易感病，并会迅速蔓延。这个阶段管理工作要以通风换气、巩固窖温为主。在维持窖温12—14℃的前提下，减少覆盖，逐步打开窖门，加强通风换气，维持薯块正常呼吸。但此时的气象时冷时热不巩固，随时留意保柔和散热。