绿豆的适时收获及安全贮藏

一、收获：

绿豆边开花边结荚陆续成熟，成熟期拖的比较长，往往出现先熟的已经炸裂，后形成的荚刚刚长出的现象。所以收获期的确定很重要，面积小，劳动力充足的可以分批收获，先熟先收，后熟后收，产量不受损失；面积大，劳动力不足，要一次收获时，应以绿豆全部荚果的2/3变为黑褐色为适时收获的标志。一般在9月中旬收获，应选择早晨露水未干或傍晚时收获，以免炸荚。收获后晒2－3天脱粒、晾晒。脱粒晾干后，抓住市场行情，及时出售，不能长时间积压，陈年绿豆色泽差，商品质量降低，影响经济效益。

二、贮藏：种子是有生命的，在贮藏过程中也要进行新陈代谢活动。温度和湿度是决定新陈代谢活动强弱的两个主要因素。绿豆种子的寿命很长，自然状态下能保存3－10年，是豆类作物中种子寿命最长寿的。种子含水量每减少1%，温度每下降5℃，种子寿命延长1倍。因此，绿豆在仓储前，要充分晾晒，含水量不超过14%，仓库的相对湿度不能太高，要保持干燥、通风。贮藏时要注意防治绿豆象等仓储害虫。