2018年3、4月份,黄淮地区气温忽高忽低,变幅较大。嘉祥县3月3日最高气温21℃,8日最低气温降为-4℃;14日最高气温升至25℃,15日最低气温降至-1℃;4月2日最高气温升至30℃,6日最低气温降至2℃。皖北、豫东、豫北、山西临汾、陕西关中、和鲁西南小麦发生不同程度冻害,部分麦田表现为顶部小穗或基部小穗停止发育,冻害严重地块仅主茎成穗,分蘖停止发育穗抽不出来,有些地块整株枯死。这是1987年以来最严重的一次冻害。预估一般麦田减产20%左右,严重地块几乎绝产。
冬小麦一生需要经历多个发育阶段。研究较为透彻的是春化阶段和光照阶段。春化阶段需求一定低温,经过低温锻炼的小麦,才能抽穗开花。根据品种需求低温程度和时间长短,划分为冬性品种(抗寒性强),半冬性品种(抗寒性中等),弱冬性品种(抗寒性较差),春性品种(抗寒性极差)。山东省小麦以半冬性品种为主体,强冬性和弱冬性品种极少。小麦生长堆伸长,意味着春化阶段结束,光照阶段开始,一般年份是在二月下旬。一般来说:冬性品种抗寒性强是指越冬阶段耐低温危害。光照阶段需求较长日照,经过长日照锻炼的小麦,才能抽穗开花,小麦的抗寒能力减弱。根据冻害发生时间或时期,划分为初冬冻害,越冬期冻害,早春冻害和晚霜冻害。前三者发生频率高,晚霜冻害很少发生,极为罕见。