花生如何去皮 花生去皮的小妙招

“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”是人们对花生这种食材最好表述，平时想吃到里面的花生米，必须把它外层的“麻屋子”去掉。那么给花生去皮时应该怎么操作呢？它怎么去皮去简单呢？一会我就分享几个小妙招，告诉大家花生应该怎么去皮。

1、煮制以后去皮

平时给花生去皮时，可以把花生用清水清洗干净，然后再用重物均匀敲打，让它外层的硬壳出现裂缝，然后直接把它们放入锅中，加沸水煮制，煮开以后再煮15分钟左右，锅中的花生就能煮熟，这时再取出用手轻轻一剥，就能把外层的花生皮去掉。

2、机器去皮

如果家中有大量的花生，想去除它们的外壳，用手操作会特别麻烦，这时就需要用到专用工具去皮机，在购买机器以后可以给她接通电源，然后把花生从入口投入进去，在它的工作下，花生米和花生皮儿会分别从不同的部位流出，但这样去皮以后得到的花生米里面的花生皮碎屑比较多，需要人工再处理一下。

3、手工去皮

如果家中只是有少量的带皮花生，则可以直接用手工去皮，再给花生去皮时，可以把它放在食指和拇指中间，轻轻一捏，这时它的上端就会裂开一个小口，然后再双手用力把它外壳去掉，就能得到里面干净的花生米。

花生去皮不单是指去掉它外层的硬皮，有时还是只去掉花生米表面的红衣。花生米表层的红衣去除的方法也有很多，最简单的方法就是把它放在锅中炒熟，然后取出降温用手轻轻一差它表面的红衣就能全部脱落，就能得到里面白胖胖的花生米。