蔬菜浸种的几种方法

浸种是将种子浸泡在一定温度的水中，使其在短时间内吸水膨胀，达到萌芽所需的基本水量。根据浸种水温可分为一般浸种、温汤浸种、热水烫种等。

一般浸种。用常温水浸种，使种子吸胀，但无杀菌和促进吸水的作用，适用于种皮薄、吸水快、易发芽不易受病虫污染的种子，如白菜、甘蓝等。

温汤浸种。水温50-55℃，这是一般病菌的致死温度，需保持10-15分钟，并不断搅拌，使水温均匀，随后使水温自然下降至室温，按要求继续浸泡。温汤浸种具有灭菌作用，但促进吸水效果仍不明显，适用于瓜类、茄果类、甘蓝类等蔬菜种子。

热水烫种。为更好地杀菌，并使一些不易发芽的种子易于吸水，水温70-85℃。先用凉水浸湿种子，再倒入热水，来回倾倒，直至温度下降到55℃左右时，用温汤浸种法处理。适用于种皮厚、透水困难的种子，如茄子、冬瓜等。