豆腐干和香干的区别是什么 卤豆腐干怎么做

说起豆腐干，想必大家都不陌生，它是生活中随处都能见到的一种食物。它的口感很好，并且还能搭配其他的食物做成很多美食了享用。生活中还有一种叫做香干的食物，它们两者比较类似，所以也常常会有人将它们两者做比较，那么它们到底有什么不一样的呢？

豆腐干和香干的区别是什么

其实豆腐干和香干都是一种食物，豆腐干有白色和黄色，香干一般都是黄色。并且香干是豆腐干深加工之后所得的一种食材，香干吃起来的口感要更咸一些，豆腐干更接近豆腐原味有些。

卤豆腐干怎么做

食材：豆腐干、食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、香油、五香粉。

做法：

1、首先要将食材购买回家之后清洗干净，然后将豆腐用一根线缠绕在一起，最好是两至三个的样子一缠。

2、准备一个锅，将锅里面倒入适量的水，然后放入花椒、五香粉、八角等之类的调料进去。盖上锅盖，用大火烧，至少需要半个小时。

及时的观察锅里面的情况，等到汤汁浓稠的时候，就可以抹上一些香油和鸡精了，然后拿出来装盘，切片食用。

吃豆腐干的好处

1、豆腐干里面含有人体所需要的多种氨基酸成分，在食用之后有补充营养的好处。并且豆腐干里面的物质，是非常利于人体吸收的，其适用人群也是很广泛的。

2、豆腐干里面含有一定的卵磷脂，这种物质能预防心血管疾病、还有降低人体胆固醇的好处，特别适合心脏不好的人来食用。

3、豆腐干里面含有的矿物质也是很多的，在食用之后有促进骨骼生长、补钙等好处，适合小孩喝老年人来食用。

4、豆腐干还有预防乳腺癌的好处。因为豆腐干里面含有一定的大豆异黄酮的物质，这样的物质在食用了之后，还有预防白血病的功效。

豆腐干和香干的主材料都是豆腐，两者的食用价值都是一样的，只是香干的加工要更多一些。卤豆腐的做法其实并不难，主要是卤料的配比，卤好的豆腐干可以直接吃，也可以炒着吃都很美味。