菠菜薄膜包装冷藏保鲜方法 菠菜保存方法

菠菜是一种典型的绿叶蔬菜。在贮藏过程中，菠菜的食用品质急剧下降，主要表现为脱水收缩、黄化、黄化和腐烂。蔬菜仓库的保鲜期只有10天左右。 一般采用冷藏和塑料薄膜敞开包装的方法，可有效抑制水分流失，显著延长保存期。

具体操作步骤

贮藏的菠菜应在气温相对较低的傍晚收获。收获的菠菜应整齐地堆放在篮子里，并用湿袋覆盖。如果交通不方便，菠菜可以在菜园里过夜存放。降低菠菜的温度。

分类和包装

菠菜叶子发黄，机械损伤，太老或太嫩被去掉。选择大小和成熟度相同的菠菜，根据每根茎的大小进行分级。用食品级塑料薄膜袋将分级菠菜装入塑料袋中，每袋约3公斤。塑料袋最好不要密封，以创造和保持高湿度的条件，从而减少菠菜的水分流失。

储存环境的控制

菠菜的适宜贮藏温度为2℃左右℃. 低温2℃ 能显著抑制叶菜的失水，从而保持叶菜的弹性和光泽，降低叶菜细胞膜的透性，抑制叶绿素的降解，延缓黄化和黄化。低温也能抑制微生物的繁殖。

结果表明，在2℃条件下，菠菜的保鲜期可达63d℃.