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要问长辣椒与短辣椒区别，据悉长辣椒是泛指果实下垂、较细长的辣椒，如牛角椒、尖椒、朝天椒品种中的柘椒一号、天霸等。短辣椒是泛指果实短小的辣椒，如灯笼椒等。辣椒为一年或有限多年生草本植物，高40-80厘米，大多数未成熟时呈绿色，成熟后呈红色、橙色或紫红色。
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