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要问海椒和花椒的区别，据悉海椒：属于茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物，植株一般高40-80厘米左右，果梗可长至3.5厘米左右，椒果一般呈长条状，未成熟时为绿色，成熟后为红色或紫红色等颜色。花椒：是一种属于芸香科、花椒属的落叶乔木，植株较高，椒果较小，呈颗粒状，椒果上有许多微凸的油点，通常被当作调味料。
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