新疆吐鲁番孜然产业发展现状

1特色产业未见雏形

孜然在吐鲁番一直以来只是作为小杂作物来种植，主要是棉花、西甜瓜作物轮作倒茬、间作套种的良好作物之一，上世纪90年代吐鲁番的孜然价格连连攀升，孜然正播、冬播面积较大，产量高、品质优，近年来受利益驱动特别是设施农业和西甜瓜、葡萄产业的壮大，农作物栽培技术的普及推广，尤其是西甜瓜嫁接育苗技术的普及，瓜套棉技术、西甜瓜1年2熟技术的推广，真正愿意种植孜然的农户越来越少，投入很低，孜然一直作为间作套种的配角作物来种植，虽然每公斤收购价价格在15-20元，但产量一直维持在60-70公斤之间，亩产值在1200-1500元之间，除去人工等各种成本，实际收入在500-800元之间，产值很低，孜然在吐鲁番种植历史悠久，品质好，因产值低，未受到当地政府和科技部门的重视，一直以来从事孜然栽培技术推广的农技人员很少，没有作为特色作物进行进行试验示范推广，特别是新品种引进这方面的工作一直滞后，2005年本人从新疆农科院经作所引进了新孜1号、新孜2号与当地的农家品种进行了对比试验，产量优于当地的品种，受经费限制和种子管理限制，没有进行后续的引进推广工作，就是本地的品种，农民也是自留种，没有相应的部门进行提纯复壮，种子退化严重也限制了孜然产量和品质的提高，制约了孜然的发展。

2孜然的栽培技术较为成熟

吐鲁番孜然栽培历史悠久，栽培技术较为成熟。在上世纪90年代开展了孜然化学技术除草、冬播孜然栽培技术试验示范推广。孜然产量和品质提高很快，单产在100-120公斤，目前孜然主要作为间作套种来种植，孜然套种棉花，主栽作物还是棉花，单产很低很正常，单作很少，尤其是以前推广的孜然冬播技术更是推广很少。

3孜然病虫草害防治方面

孜然主要病害为根腐病，一般从孜然灌头水后开始发病，由中心株向四周扩散蔓延，植株发病后，植株早晚正常，中午萎焉，一般5-7天逐渐干枯死亡。尤其是结合头水农民增施尿素量大，由于尿素中的缩二脲更是加剧了孜然的死亡，根腐病的发生与种子、土壤带菌、种植密度、灌水次数与灌水量、土壤湿度、除草方式、耕作制度有关。所以要及时松土、除草，最好选择人工除草，受人工限制化学除草建议氟乐灵每亩正常使用量100-120克，严禁杜绝生产上随意加大用量（2亩地1瓶药）的做法。合理施肥灌水，重视有机肥的使用，搭配N、P、K复合肥使用，推广播前土壤消毒、种子处理、轮作倒茬制度，提高孜然抗病能力。提高孜然产量和品质。

4市场孜然供不应求，产值低制约了孜然发展。孜然价格多年来一直在15-20元之间，单产70-80公斤，产值1200-1500元之间，除去各种成本，产值在500-800元之间。孜然营养成分丰富，据了解孜然可以加工成孜然精油、孜然种子可以提取孜然黄酮、孜然油树脂、蛋白质和氨基酸等其他物质，附加值很高，目前吐鲁番孜然深加工几乎为零，孜然深加工是提高孜然产值的重要途径，是促进孜然产业形成的关键。