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韭菜的花苞是可以吃的，可以不用去除。花苞含有丰富的营养物质，有极高的食用价值。属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。中国韭菜品种资源十分丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。韭菜叶片含有大量的水分、蛋白质以及脂肪，适量食用可以有效改善皮肤。
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