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葡萄皮可以做肥料。但葡萄皮需要发酵后才能作为肥料。能直接作为肥料的葡萄皮是指葡萄酒发酵之后剩下的葡萄皮渣，葡萄皮渣就是酒糟，它是很好的有机肥料。可以将它拌入土壤有效地提高土壤的酸性，它能改善土壤团粒的结构，有利于植物根系对水肥的吸收，还能促进根系的伸延，增加空气的通透性。
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