花生在壳里发芽能吃吗 会不会有毒

花生在壳里发芽了能不能吃，应该根据实际情况来进行判断，具体内容如下：

花生在壳里发芽了能不能吃

带壳的花生长芽之后还能不能继续食用，应该根据花生的发芽环境来进行判断，如果花生的表面出现了霉菌或是腐烂，也就是代表它可能是发霉受潮而发芽的，这种情况下与土豆发芽是类似的，不建议食用，因为它在发芽的过程中已经产生了很多黄曲霉，食用过量容易有致癌的风险。

但如果花生是像发豆芽一样发芽的，不仅可以食用，反而与没有长芽的相比营养价值会更高。所以在研究带壳花生发芽能不能吃时，应该先明确它的发芽环境。

小编点评：

花生是我们常吃的食物，它营养丰富，新鲜的花生还有养胃的功效。很多人会多买一些花生放在家里，但存放不当的情况下，就会导致花生发芽。需要注意的是，如果是发霉导致的花生发芽就不建议再继续食用了，以免造成身体不适。