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青山楂，就是没有熟的山楂，在没有熟的时候，山楂核的几个瓣是连在一起的！
山楂手串在制作时跟别的手串制作有所不同，其他种子，如樱桃和莲子，需要等到果实成熟。与其他种子不同，山楂种子必须在果实青涩的时候采摘。因为山楂的种子是一瓣一瓣的，需要用果胶连接。如果山楂成熟后再采摘，种子很容易分裂成几个瓣。
所以如果你想做到手串不开裂，采摘山楂最好是绿色的，不要等到山楂成熟。山楂采摘回来，下面我们就简单介绍一下山楂串的做法。
其实山楂手串的处理过程中，最虐手的要算去皮了。不同的玩家有不同的处理方法。大多数人选择用刀把山楂皮割下来。当然，有些人用嘴啃掉外皮。根据你的实际情况，如果你认为刀很好用，就用它。
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