越冬一大茬茄子栽培模式，以种植绿萼长茄为主。与圆茄主要以主枝结果为主不同，绿萼长茄通常前期采用主枝结果，待植株长到1.8米左右摘心，此后主要依靠侧枝结果为主。
绿萼长茄特殊的结果方式，使其对控旺的要求非常高。同样高度的植株，拔节过长势必导致侧芽少，开花结果少，严重影响中后期产量。因此，种植水平高的菜农普遍非常注意控制茄子的拔节长度。
说起控制茄子拔节长度，很多菜农首先想到的就是喷洒控旺药剂，如
多效唑、叶绿素等，控制植株生长，缩短拔节长度。然而，控旺药剂对使用技术要求很高，用少了起不到作用，用多了又容易控旺过度，不但会控制茎叶生长，也会影响果实膨大，造成茄子短粗，产量降低。有没有安全、高效增加茄子侧芽的方法呢？
有菜农通过合理的摘心换头，起到了很好的控旺效果，茄子茎秆明显更加粗壮，也增加了节间数量，使得侧芽萌发位置更多，为后续提高茄子产量打好了基础。
绿萼长茄通常采用双秆整枝，菜农可根据植株长势和高度，在主枝生长阶段摘心2次-3次，一般第一次摘心可以放在植株60厘米-70厘米时进行。摘心后，选择生长点下部第2个侧芽，培养成为新的结果主枝。通过不断摘心换头，可以调控植株长势，增加植株中上部的节间数量，效果明显。
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