1、选地整地：
半夏种植宜选疏松肥沃、湿润，具排灌条件的砂壤土，盐碱、低洼地、粘重土不宜栽培。忌重茬。播前结合整地，每亩施腐熟的有机肥或土杂肥2500～4000公斤、过磷酸钙15～20公斤作
基肥，深翻耙细整平，作成1米宽的畦，长度不宜超过20米，以利灌排。
2、播种：
选当年生直径0.5～1.5厘米的块茎作种，一般于春季平均气温10℃左右时播种为宜。在整好的畦内，按行距20厘米开4～5厘米深的沟，将种茎撒播种植，覆土盖平，稍加镇压。每畦播种完后覆盖地膜来保墒，利于种茎出苗。
3、田间管理：
通风、揭膜 播种后，春季一般20天出苗，出苗10%时膜上打孔用土块顶起通风炼苗，待出苗80%时即可揭掉地膜。
追肥、培土 苗齐后及时松土锄草。5月下旬至6月下旬，珠芽长成并开始脱落时，每亩追圈肥500～1000公斤与
尿素5公斤混合撒于沟内。6月以后，叶柄上的珠芽成熟落地，种子也陆续成熟并随植株的枯萎而倒地，视情况培土2～3次。厚约1.5～2厘米，盖住珠芽和种子。
遮荫 光照太强地方可在畦边间作玉米等高杆作物，或6月份搭架遮荫。
摘蕾 除留种外，应于5月抽花葶时摘除花蕾。放苗通风 夏季遮荫。
4、收获：
9月份叶片枯黄时采收。收获后需加工的鲜半夏要及时去皮，堆放过久不易去皮。清洗时避免手、脚及皮肤与半夏直接接触，以防中毒。
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