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又叫芋头，属天南星科，多年生草本。其叶片盾形，绿色，叶柄长而肥大，呈红、绿或紫色。球茎有球形、卵形、椭圆形、块形等。肉穗花序，花单性，黄绿色，温带地区的品种很少开花。芋的品种很多，可分水芋和旱芋两大类。依其球茎的分荣习性，又分多于芋（子芋多而肥大）、大魁芋（母芋肥大而子芋少）和多头芋（子芋和母芋无明显区别）三类。芋性喜高温湿润，耐阻力较强，不耐干旱。其叶大而脆弱，易受风害。芋用球茎繁殖，先行育苗而后定植大田，春播冬收。其球茎富含淀粉，耐运输，可作蔬菜或粮食用。叶柄多肉质，可作饲料。
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