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珠茶(gunpowder tea)

2024-11-18 20:27 作者：李先生

圆形炒青绿茶之一。外形浑圆，宛如珍珠而得名，又称“圆茶”。主要产于浙江省嵊县、新昌、上虞、奉化、东阳、余姚、鄞县等县。

外形圆紧，色泽绿润，身骨重实，采制于每年4月中、下旬开始，鲜叶采摘标准为一芽二、三叶。初制过程分杀青、揉捻、二青、炒小锅、炒对锅和炒大锅六道工序。

　　

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