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2024-11-14 18:26 作者：李先生
（1）要防止谷种“现糖”，从开始催芽剑破胸，若温度过低，氧气不足。芽谷生活力不降，养分外渗，此时微生物在谷壳上繁殖，芽谷发黏有酒气，俗称“现糖”。若出 现这种情况，应把种谷放在25～30℃的温水中漂洗干净，再 重 新上堆催芽。
（2） 要防止高温烧芽。谷种破胸后，呼吸作用加 强，散热多，若谷堆升温大于 40℃时，就会出现高温烧芽。
（3）种子催芽以后，要适当炼芽。因为催芽时温度都在 25℃以 上 ， 而早春秧田土温和气温都在 10～20℃左右，若把刚催好的芽谷 立即 播到田里，幼芽因温度突降，生长易受阻碍。
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