胡萝卜简单介绍

胡萝卜（Daucus carrot），又称甘荀，是伞形科胡萝卜，属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。

中文学名

胡萝卜

拉丁学名

Daucus carota

别称

红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚

界

植物界

门

被子植物门 Magnoliophyta

纲

双子叶植物纲 Magnoliopsida

目

伞形目 Apiales

科

伞形科 Apiaceae

属

胡萝卜属 Daucus

种

野胡萝卜 D. carota

二名法

Daucus carota

分布区域

全国各地广泛栽培

扩展阅读

本草纲目-胡萝卜 更多>>「释名」时珍曰∶元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。 

「集解」时珍曰∶胡萝卜今北土、山东多莳之，淮、楚亦有种者。 

八月下种，生苗如邪蒿，肥茎有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生、熟皆可啖， 兼果、蔬之用。根有黄、赤二种，微带蒿气，长五、六寸，大者盈握，状似鲜掘地黄及羊蹄 根。三、四月茎高二、三尺，开碎白花，攒簇如伞状，似蛇床花。子亦如蛇床子，稍长而有 毛，褐色，又如莳萝子，亦可调和食料。按∶周定王《救荒本草》云∶野胡萝卜苗、叶、花、 实，皆同家胡萝卜，但根细小，味甘，生食、蒸食皆宜。花、子皆大于蛇床。又金幼孜《北 征录》云∶交河北有沙萝卜，根长二尺许，大者径寸，下支生小者如箸。其色黄白，气味辛 而微苦，亦似萝卜气。此皆胡萝卜之类。