黑芝麻什么时候成熟

一提到芝麻，大家的脑海中或许立刻浮现出它在各种美食中的身影。你是否知道芝麻其实有白芝麻和黑芝麻两种，且它们各有特色？今天，让我们一起来探索黑芝麻的成熟时间，以及它与白芝麻的区别。

黑芝麻何时成熟？

黑芝麻的成熟期一般在每年的8月至9月之间。这时候的黑芝麻已经完全成熟，品质和口感都达到了最佳。值得注意的是，北方种植的黑芝麻在9月份开始逐渐成熟，而南方种植的黑芝麻则在8月份就已经成熟。选购黑芝麻时，应挑选颜色鲜艳、饱满的，这些通常是自然成熟的产品。

黑芝麻与白芝麻的区别

黑芝麻和白芝麻都是胡麻科植物的种子，但它们属于不同的品种。以下是它们在外观、用途、口感和营养成分上的区别：

黑芝麻和白芝麻分别属于胡麻科植物的两种不同品种。

黑芝麻外形扁平且微椭圆形，上大下小，有棱，表皮稍厚，无光泽。而白芝麻的表皮稍薄，表面有光泽，籽粒比黑芝麻饱满。

黑芝麻主要用于糕点制作或作为食物的配料，而白芝麻由于含油量较高，主要用于榨油，是香油的主要原材料来源。

炒熟后的黑芝麻口感香脆，芝麻香味浓郁。白芝麻炒熟后口感同样香脆，但芝麻香味相对较淡。

黑芝麻在维生素E、钾元素、硒元素等方面的含量比白芝麻较高。例如，黑芝麻的维生素E含量为50.4毫克/100克，而白芝麻含维生素E为38.28毫克/100克。

通过以上介绍，我们对黑芝麻的成熟时间以及它与白芝麻的区别有了更深入的了解。在芝麻市场上，你可以根据自己的需求挑选合适的芝麻。无论是黑芝麻还是白芝麻，它们都具有丰富的营养价值，为我们的日常生活带来诸多美味与健康。

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