圆白菜（即卷心菜）可以生吃吗？有什么功效与作用？

圆白菜又叫卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物。卷心菜不仅好吃还含有很多非常丰富的营养物质，那么你知道圆白菜可以生吃吗？有什么功效与作用？多少钱一斤？在辽宁阜新市蔬菜批发市场我们了解到圆白菜价格在2.70元/公斤。

　　 圆白菜可以生吃吗

　　 答案是可以的。从营养学的角度来看，生吃圆白菜更容易吸收营养，并且热量也更低。卷心菜在加热过程中，其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失，所以我们更建议生吃。

　　 那么圆白菜怎么生吃呢？方法很简单，我们可以将圆白菜洗净之后做成凉拌菜，或者是做蔬菜沙拉，还可以用来榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加热，但是不要加热太久，以免营养流失。

　　 圆白菜有什么功效与作用

　　 食用功效

　　 1、：新鲜的圆白菜有、的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于。

　　 2、增强机体免疫功能：它能提高人体，预防感冒。

　　 3、：保护癌症患者的生活指标，在蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

　　 4、促进消化：多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　 圆白菜营养价值

　　 1、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。

　　 2、包菜中的含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，是能够有效的杀死导致人体白血病发生的异常细胞。如果食用新鲜包菜，能够有效还可以帮助人体伤口发炎、作用。如果食用新鲜包菜，能够有效还可以帮助人体伤口发炎、作用。

　　 3、包菜中还含有大量的萝卜硫素，这种元素是有助于产生对身体有利的酶，从而形成能有效抵抗致癌物侵蚀的保护膜。常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。