秋天适宜吃的蔬菜有哪些

不要以为秋季不会上火，口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结……这些都是秋季上火的症状。多吃蔬菜可以有效降火，那么秋天适宜吃什么蔬菜呢?

莲藕

都说莲全身都是宝，莲花可以用来观赏，荷叶可用来泡茶喝，莲子、莲藕都可以用来食用，莲藕是莲的根部，既可以生吃也可以用来做菜，口感微微甜并且脆爽可口，做法也是十分简单易学，凉拌莲藕、清炒莲藕片、莲藕猪骨汤等都是十分清淡的菜，很适合这个季节，除了家常菜，无论吃麻辣香锅还是火锅冒菜也都少不了藕片的出场，恰到好处的中和了油腻，一丝淡淡的清爽残留舌尖。

菜花

菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有"色白入肺"之说,秋天是呼吸道感染疾患的多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

萝卜

萝卜、土豆、白菜是天气凉后家家都在屯的几种菜，便与储存，萝卜生食熟食都可以，味道略微辛辣，口感爽脆，萝卜丝也是有名的饭前促进食欲的小菜，比如酸辣萝卜丝、凉拌白萝卜、萝卜丝咸菜光是听着都让人咽口水呢，大鱼大肉后不妨来盘爽口的萝卜丝吧~

芹菜

芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它可以兴奋中枢神经，加速胃液分泌，促进食欲，并有祛啖的效果。芹菜还能与香干、肉丝等炒食，味道非常的不错。