水果和蔬菜的本质区别 两者有什么不同

我们可以从成分、热量等方面来区别水果和蔬菜，具体内容如下：

水果和蔬菜有哪些不同

在植物学上，蔬菜一般是泛指一株植物的不同部分，而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。水果和蔬菜是有很多区别的：

首先，两者的成分不一样。蔬菜中的矿物质和微量元素要比水果中的丰富，而维生素B和维生素A的含量也比水果要高，所以我们在日常生活中，蔬菜和水果都要吃，如果用水果来代替蔬菜，就会造成身体内的维生素和微量元素缺乏。

其次，两者热量不一样。水果中含有丰富的果糖，所以热量要比蔬菜高。所以在食用同等数量的水果和蔬菜，水果更容易让人发胖。

酸碱性也不一样：与水果相比，蔬菜属于碱性食品，对控制体内环境平衡更有效果，能够缓解疲劳，排泄毒素。而水果中因为含有鞣酸，对调节体内环境平衡效果要差一些。

食用方式不同：一般来说，水果的食用方法有两种，可以生吃也可以热加工。而蔬菜只有热加工后才可以食用，比如说豆角只有熟了才能吃。

蔬菜中的纤维素及维生素含量较为丰富，是人体的主要营养来源之一。而水果虽然也含有维生素，但同样含有大量的碳水化合物。希望以上内容可以帮到大家！