白露时节适合吃什么蔬菜？

白露吃什么蔬菜？白露过后天气变凉，多吃蔬菜可以缓解“秋燥”的症状！那么白露吃什么蔬菜呢？小编推荐九种适合白露养生的蔬菜。

　　 白露吃什么蔬菜：

　　 白露节气，容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等，就是典型的“秋燥”。此时要多吃蔬菜来！蔬菜是维生素和矿物质的主要来源，还富含纤维素、果胶和有机酸。蔬菜中的膳食纤维是清肠的佳品，蔬菜中的多酚类物质、胡萝卜素等是抗氧化的好帮手，蔬菜尽量避免生食。

　　 1、红薯

　　 中医学认为，红薯味甘性平，补脾。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾”。另外，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，多吃红薯有利于。在我国，民间认为白露吃红薯可使全年吃红薯丝和红薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家有白露节吃红薯的习俗。

　　 2、花菜

　　 花菜有助于解秋乏。花菜之所以能够抗疲劳，因为它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多，在身体中起重要的作用。其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，有助于能量产生，维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。

　　 3、胡萝卜

　　 《本草纲目》记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”，胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃点胡萝卜来润肤。

　　 4、莲藕

　　 九月的莲藕脆嫩多汁，甜味浓郁，是餐桌上很受欢迎的一道美食。莲藕开胃清热、止渴、清心。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血的功效，也可增强人体。

　　 5、南瓜

　　 秋季是干燥的季节，南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。南瓜性温，味甘，入脾、胃二经，有润肺，化痰排脓，驱虫，疗肺痈，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

　　 6、口蘑

　　 秋季正是采蘑菇的好时候，更是吃蘑菇的好时候。口蘑作为蘑菇的一种，8、9月正是采摘的时候。中医认为，口蘑味甘性平，归心、肺经，可宣肺解表，，在秋季这个养肺的季节里适合食用，同时可散血热，透发麻疹，常用于小儿麻疹的。

　　 7、芋头

　　 芋头甘辛、性平，归肠、胃经，具有益胃、宽肠、通便、、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓的功效，尤其适合脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

　　 8、茭白

　　 9月中旬-11月上旬是吃茭白的时节，茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、、、通利的功效；主治暑湿、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。应酬要喝酒的时候，不妨用茭白做一道下酒菜，可以帮你抵御一些来自酒精的危害。

　　 9、菱角

　　 秋季是菱角采摘时节，菱角营养丰富，又容易消化吸收，具有健脾养胃、养血之功效。一般情况下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被认为是风味独特的好菜肴。