菠萝的营养特性

菠萝又称凤梨， 属凤梨科、 凤梨属， 是多年生单子叶草本植 物。 菠萝系热带水果， 原产中、 南美洲， 17世纪传入我国， 18 世纪已有种植。 菠萝广泛分布于南北回归线之间， 是世界重要的 水果之一， 世界有80多个国家和地区作为经济栽培。 我国是菠 萝十大主产国之一。 菠萝植株适应性强， 耐瘠、 耐旱， 病虫害较少， 是新垦山地 的重要先锋作物， 易栽培， 产量高， 还可间作， 是南方丘陵山地 第七章 南方区域果树的配方施肥技术223 开发、 发展农村经济和农民致富的好树种。 菠萝性喜温暖， 以年均温24~27℃ 生长最适。 15℃ 以下生 长缓慢， 5℃是受冻的临界温度， 43℃ 高温即停止生长。 菠萝虽 耐旱， 但仍需一定水分， 以1000~1500毫米的年降雨量且分布 均匀为宜。 菠萝较耐阴， 但充足的阳光使生长良好、 糖含量高、 品质佳。 过强的光照加高温， 叶片变成红黄色， 果实也易灼伤。 菠萝对土壤适应性广， 喜疏松、 排水良好、 富含有机质、 pH 值 5~5.5的沙质壤土或山地红壤较好。 菠萝果实品质优良， 营养 丰富， 据分析每100克果肉中含全糖12~16克、 有机酸0.6克、 蛋白质0.4~0.5克、 粗纤维0.3~0.5克， 并含多种维生素， 其 中 维 生 素 C 含 量 可 高 达 42 毫 克。 此 外， 钙、 铁、 磷 等 含 量丰富。