大白菜冬季窖储方式与技术介绍

大白菜是我们在冬天最主要的蔬菜之一，很多的地方在冬天一般都会利用低温度的条件进行简单的地窖储存。大白菜进行窖储的话在合适的时期收获是很重要的，也是窖储的基础。大白菜冬季窖储方式与技术介绍，让我们来看看。

一、大白菜的窖储方式

大白菜一般根据不同的码堆形式，又分为垛藏、架藏、筐藏等三种窖储方法，不同的地区可能都有所不同，大家可以根据当地环境条件来决定大白菜窖储的方式。

二、大白菜窖储期的管理

1. 大白菜窖储前期的管理

在温度合适的前提下，大白菜尽可能晚下窖，有些地区是在11月份左右进行，这个期间的气温高，所以窖温也较高，大白菜呼吸旺盛，产生热量也较多，所以容易受热。这个时期要求放风量大、时间长，使窖温尽快降至0℃左右，此时可昼夜开启通风口。白天温度较高，尽量在夜间放风，既有降温效果，又有排湿作用。随着气温逐降，可逐渐缩短放风时间。此期倒菜要勤倒，不摘或少摘，主要目的是降温排湿。

2. 大白菜窖储中期的管理

从12月开始，到次年的2-3月份，一般是很多地区一年中最冷的时候，窖温、菜温都已降低，大白菜呼吸产生的热量减少。这个时候的管理工作应以防冻为主，放风要放“短急风”或“细长风”。放“短急风”是在夜间或清晨敞开通风口，使外界冷空气急速入内，至近通风口处菜体“冻起泡”为止，一般放30分钟左右即可。放“细长风”是在冬季白天，控制通风面积不要太大，放风时间较长，窖内温度不会骤变，既可通风调温排气，又不会使菜受冻。此期倒菜次数减少，周期延长。可采取“慢倒细摘”、“不烂不摘”的方式，尽量保有外部帮叶。

3. 大白菜窖储后期的管理

到第二年的2月中旬以后，气温会慢慢地回升，窖温也逐渐升高，大白菜经长时间贮存，已进入生理衰老阶段，其耐藏性和抗病性明显降低，此时易受病菌浸染而腐烂。所以在大白菜的窖储后期应加强通风，利用夜间外温较低时进行通风，注意南风天不要放风或少放风。防止温度回升，应加强倒菜的频率，并降低菜垛高度。

以上就是耕种帮所介绍的关于大白菜冬季窖储的方式与管理技术内容，现在正是气温非常低的时候，各位农户要预防大白菜发生冻害。

关于白菜窖储管理技术的内容就讲到这里，欢迎阅读耕种帮其他农业内容。