榨菜和叶用芥菜各生长阶段有哪些特点？

榨菜和叶用芥菜的生长发育周期相似， 但产品器官形成的时期不 同。 榨菜一般作二年生栽培， 冬季或次春季采收食用器官， 春夏开花 结实， 从出苗到肉质茎成熟需160~170天， 到种子成熟需220~230 天。 随着播种期的延迟， 出苗期增长， 但生育期逐渐缩短。 (1) 发芽期 自种子萌发至两片子叶展开， 真叶显露。 在25℃ 适温下3~5天。 (2) 幼苗期 真叶显露至第一叶环形成， 适温22℃左右时， 需 20~30天。 子叶、 基生叶和第一叶环的叶陆续发生和生长， 依地区 和播种期不同， 此期长短相差很大。 如重庆在9月上旬播种， 于11 月上旬茎部开始膨大， 苗期60~70天。 而浙江主产区推迟一个月播 种， 以大苗越冬至次年2月下旬茎部才开始膨大， 苗期长达130天。 (3) 莲座期 为第二和第三叶环形成期， 也是功能叶生长的关 键时期。 15~20℃适温下需20~40天。 茎用芥菜在进入莲座期后茎 部即开始膨大。 在重庆一般在11月上、 中旬瘤茎开始膨大， 2月采 192 萝卜 胡萝卜 芥菜优质高效栽培技术问答收， 瘤茎膨大期约100天， 单个瘤茎重达1千克。 随着播种期的推 迟， 这一阶段显著地缩短。 浙江一般瘤茎在2月中、 下旬开始膨大， 4月上、 中旬成熟， 单个瘤茎重仅120~250克。 (4) 产品器官形成期 为榨菜肉质茎和叶用芥菜叶球形成的主 要时期。 榨菜通常第一叶环形成后， 只要遇到15℃ 以下的温度， 茎 部便开始膨大形成瘤茎。 莲座期以后茎部迅速膨大。 叶用芥菜在长成 莲座叶后， 进入结球期， 在10~20℃条件下需20~50天。 (5) 抽薹结籽期 产品器官形成后， 经冬季自然完成春化， 第 二年春季在长日照条件下抽薹开花结实。 榨菜在重庆一般于2月中、 下旬， 浙江于4月上、 中旬， 瘤茎充分膨大后开始现蕾。 现蕾后5~ 8天开始抽薹， 抽薹后20~28天开始开花。