莲藕的食疗作用有哪些？

莲藕营养价值较高，每１００克鲜藕中含蛋白质１克、脂肪０１ 克、胡萝卜素００２毫克、维生素Ｂ１０１１毫克、维生素Ｂ２００４毫 克、烟酸０４毫克、维生素 Ｃ２５毫克、钙１９毫克、磷５１毫克、 铁０５毫克、碳水化合物１９８毫克、粗纤维０５克等营养成分。 莲藕还含有酶类、鞣质、单宁酸、天门冬酰胺等药用成分，是 营养不良、食欲不振、高热病人、吐血者、各种出血症、肝病、高 血压、缺铁性贫血等患者理想的康复佳品，也是老幼妇孺、体弱多 病者的保健食品。祖国医学认为，生藕性寒、味甘，入心、肺、胃 经，具有健胃益气、解渴生津、清热凉血的功效，适应于因热病烦 渴、暑热口渴及热病所致的咯血、吐血、衄血及产后出血等一切出 血性疾病；熟藕性温、味甘，入心、脾、胃经，具有养血生肌、健 脾止泻、开胃消食的功效，适应于久咳、肺热咳嗽、烦躁口渴、食 欲不振、脾虚泄泻、久泻等。其药用疗方有以下多种。 （１）老年性白内障 鲜藕１００克，桃仁、黄芩各１５克。放入 锅内，倒入２碗清水，煎至１碗，即可服用。每日１剂，２ 次水 煎服。 （２）鼻炎 鲜藕节５０克，桑树根３０克，苍耳子１５克。放入 锅内，倒入２碗清水，煎至１碗，即可服用，每日１剂，２ 次水 煎服。 （３）鼻出血 鲜藕节适量，将藕节洗净，捣烂绞汁。每日 １ 剂，频饮鲜藕汁，现做现饮。 （４）鼻出血、吐血、咳血 藕节３０～５０克，放入锅内，倒入 ２碗清水，煎至１碗，即可服用。每日１剂，２次水煎服。 （５）声音嘶哑 鲜藕１５０克，杏仁１０克，竹叶１５克。放入锅 ６５内，倒入 ３ 碗 清 水，煎 至 １ 碗，即 可 服 用。每 日 １ 剂，２ 次 水 煎服。 （６）急性喉炎 藕节５０克，枸杞子１５克，枸杞根１８克。放 入锅内，倒入２碗清水，煎至１碗，即可服用。每日１剂，２次水 煎服。 （７）夏日胃肠型感冒 （如发热、呕吐、腹痛、泄泻、口渴等） 鲜藕 （去节）５００克，生姜５０克。将鲜藕、生姜洗净，捣烂绞 汗即可。每日１剂，分数次服用，现做现饮。 （８）冠心病 藕节１５克，葱须６克，山楂３０克，当归１０克。 放入锅内，倒入２碗清水，煎至１碗，即可服用。 （９）高血压、眼底出血、出血性紫癜 藕节４个，鲜荞麦叶 ６０克。放入锅内，倒入２碗清水，煎至１碗，即可服用。每日１ 剂，２次水煎服。 （１０）月经量多 藕节３０克放入锅内，倒入２碗清水，煎至１ 碗，即可服用。每日１剂，２次水煎服。 （１１）痛经 藕节、艾叶各１５克，五灵脂１２克。放入锅内， 倒入２碗清水，煎至１碗，即可服用。每日１剂，２次水煎服。 第四节 莲藕病虫害全程监控技术