作物吸收养分主要是通过根系进行的，但叶片（包括部分莲表面）也可以吸收养分。当叶面喷施
尿素、
磷酸二氢钾、微量元素等溶液后，作物就能通过叶片吸收到氮、磷、钾、硼、锌、钼等养分，这种施肥方式通常称为根外施肥或叶面施肥。叶面施肥与土壤施肥相比，主要具有以下3个优点：
1、吸收快：叶面肥料由于直接喷施在植物叶片表面，各种营养物质可从叶片进入植物体内，直接参与作物新陈代谢和有机物质合成，其速度和效果都比土壤施肥来得快。据报道，用
尿素溶液喷施
柑橘叶片，1~2小时后可吸收50%；用
尿素喷施
苹果、
菠萝叶片，1~4小时后可吸收50%；用
尿素喷施黄瓜、菜豆、番茄、
香蕉叶片，1~6小时后可吸收50%，而土施
尿素一般需要3~5天才能见效。用
叶面肥涂于棉花叶片后5分钟，植株各器官中已有相当多的养分，若施于土壤则需15天才能达到相同情况。玉米4叶期喷施锌肥，3.5小时后上部叶片已吸收11.9%，中部叶片吸收8.3%，下部叶片吸收7.2%；48小时，上部叶片吸收可达53%，而土施锌肥约在1周后才能见效。
2、用肥省：叶面施肥由于把
肥料喷施在叶片上，不直接与土壤接触，可避免杂草吸收、养分被固定或淋溶损失。叶面施肥与土壤施肥相比，其
肥料用量仅为土壤施肥的1/10~1/5。据报道，苹果落花后1~3周，用0.05%浓度硼肥喷施叶面，与3年1次株施硼肥0.02~0.04千克的效果相同；在洋葱生长期，每亩用0.25千克硫酸猛加水50千克进行叶面喷施，与土施3.7千克硫酸锰效果相当；在豌豆苗高10厘米时，用3.7克钼酸铵加水50千克进行叶面喷施，其效果比每亩土施60克钼酸铵的肥效高。另外，有人用同位素示踪试验证明，甜菜叶面施磷后，植株吸收磷元素的数量要比土壤施磷的多吸收40%以上。
3、效果好：形成作物产量的干物质中，有90%~95%干物质来自光合作用产物，而光合作用强弱，与植物体内营养水平有关。当对作物进行叶面施肥后，可提高作物光合作用强度。据研究，大豆喷施
叶面肥，光合强度比不施的要增加19.5%；
茶树喷施
叶面肥后，其新梢叶片和老叶的光合强度均比未喷施的处理明显提高。同时，喷施
叶面肥还能显著提高酶的活性，保证植物新陈代谢的正常进行，有利于改善产品品质和提高产量。据报道，叶面施肥的一般增产幅度，在粮食作物上为5%~10%，油料作物上为5%~15%，果树、蔬菜上为5%~25%。
这里需要指出，尽管叶面施肥有许多优点，但受到适宜浓度范围低、每次供应养分总量有限及花费劳动力较多等因素的限制，当作物需肥量大时，还得靠土壤施肥来供给，才能满足整个生育期对养分的要求，可见，叶面施肥只有在根部施肥基础上，才能充分发挥其增产、增质的作用。
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