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酸甘蓝

2024-10-15 01:00 作者:李先生  

将叶球洗净,晾晒1~2天,剔除老叶及缩短茎, 切成约5厘米宽的菜条放入菜坛,沸水100千克加6~8千克食盐, 冷却后倒入坛中淹没菜面,盖严坛口,保持温度18~24℃,发酵6~ 10天可食用。   
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