冷库贮藏

将要贮藏的甘蓝从主根连接叶球的基部切掉， 并将外部松散的叶子摘除，留几片外叶紧包住叶球，以起保护叶球的 作用。贮藏的甘蓝一般放在菜筐内或菜架上，菜筐堆高不超过1.5 米。库内温度恒定在0℃左右，相对湿度为95%以上，其贮藏期可达 3~4个月。