垛藏

11月中旬后，甘蓝经过预藏，移入温室内垛藏。 方法一般是两个畦子码一垛，垛间留一空畦，一是倒垛方便，二是便 于通风换气。垛为长方形，摆4~5层。摆好后，盖上草帘，防止阳 光照射，引起温度升高。室温高时，可打开通风口降温;温度过低 时，可用覆盖物直接盖在菜垛上或生火加温。贮藏的甘蓝留有外叶， 加之较耐低温，因此整个贮藏期只需倒垛1~2次。