大蒜的各生长发育阶段有何特点？

大蒜的一生先后要经历萌芽期、幼苗期、花芽和鳞芽分化期、 花茎伸长期、鳞茎膨大期以及休眠期等６个生长发育阶段。秋播历 时２３０～２７０天，春播历时９０～１１０天。 （１）萌芽期 指播种萌芽至基生叶出土。所需时间因品种、播 期及地区而异，春播大蒜历时７～１０天；秋播大蒜由于休眠及高温 的影响，历时１５～２０天。贮藏后期大蒜的鳞芽顶部已分化４～５片 幼叶，播种后仍继续分化，且不断生根，多达３０余条，根最长可 达１厘米以上，以纵向生长为主。萌芽期生长所需养分主要靠种瓣 供给，由于根系生长快，也可从土壤中吸收部分养分与水分。 （２）幼苗期 （彩图４） 指第一片真叶展出至花芽、鳞芽开始 ０３分化。早熟品种春播幼苗期约５０～６０天，晚熟品种秋播幼苗期长 达１８０～２１０天，期末展开叶５～７片。此阶段是叶的生长期，根系 的生长和叶片的生长量都大，根的加长生长速度最快，根系生长转 入横向生长，同时长出少量侧根，长出的叶数多，约占总叶数的 ５０％，叶面积占总叶面积的４０％，此期经历秋冬的寒冷和春季的 温暖两个季节，两种不同的气候条件，秋冬季节气温低，生产量 小，但叶及假茎的组织柔嫩，可采收作青蒜供应；春暖后气温升 高，叶的生长快，加之日照延长，鳞茎开始膨大，至５月上、中旬 地上部生长量达最高峰。同时花芽和鳞芽即将分化，需要的养分很 多，使种瓣中的养分消耗殆尽，转入自养生长阶段，叶片出现黄尖 现象，需要人工追肥予以补充。 （３）花芽与鳞芽分化期 从花芽鳞芽分化开始到分化结束，花 芽分化优于鳞芽分化，两者相隔５～７天。花芽分化历时２５～３０ 天，鳞芽分化历时５～７天，是大蒜产品器官形成的基础。在幼苗 后期，经过一定时间的低温后，又在高温长日照的影响下，花芽开 始分化，并在花茎周围形成鳞芽。薹用大蒜花芽若分化不好，会使 成薹率降低，独头蒜增多，导致减产严重。此时停止叶芽分化，但 继续出生新叶，株高叶面积均加快增长，可为花茎伸长及鳞茎膨大 积累养分。 （４）花茎 （蒜薹）伸长期 指花芽鳞芽分化结束到花茎采收， 历时约５０天。此时营养生长与生殖生长并进，但以花茎生长为主。 全部叶片展出，植株叶面积达最大值。发生大量新根，原有根系开 始老化；茎叶、蒜薹快速生长，植株重量迅速增加，占总重的１／２ 以上。待蒜薹采收后，由于植株体内养分向贮藏器官鳞茎中转运， 植株的鲜重下降，但干重迅速增长。 （５）鳞茎膨大期 从鳞茎分化结束至鳞茎成熟，早熟品种历时 ５０～６０天，其中鳞茎膨大盛期是在花薹采收后的２０天左右。鳞芽 生长最初很慢，至花茎伸长后期才开始加快，花茎采收后鳞茎生长 最快，至鳞茎膨大期鳞芽增重占净重的８４３％，此阶段鳞茎的生 长好坏是决定鳞茎大小、产量高低的关键。适时采收花茎 （蒜薹）， 有利于鳞茎的生长与增重。 １３（６）休眠期 大蒜鳞茎成熟后即进入休眠期，苗端及根际生长 点都停止活动。不同熟性品种，休眠期长短不一，一般在２个月左 右。早熟品种休眠早，休眠期长；晚熟品种休眠晚，休眠期短。