姜种的选择和处理

４３１ 姜种选择 各地应根据栽培目的和市场要求选择优质、 丰产、抗逆性强、耐贮运的优良品种。选姜块肥大饱满、皮色光 亮、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害和无机械损伤 的姜块留种。 ４３２ 姜种处理 ４３２１ 晒姜 播种前２０～３０天，将姜种平摊在背风向阳的 平地上或草席上，晾晒１～２天。傍晚收进室内或进行遮盖，以防 夜间受冻；中午若日光强烈，应适当遮阳防暴晒。 ４３２２ 困姜 姜种晾晒１～２天后，将姜种堆于室内并盖上 草帘，保持１１～１６℃，堆放２～３天。剔除瘦弱干瘪、质软变褐的 劣质姜种。 ４３２３ 催芽 北方在４月１０日左右进行，南方在３月２５ 日左右进行。在相对湿度８０％～８５％、温度２２～２８℃条件下变温 催芽。即前期２３℃左右，中期２６℃左右，后期２４℃左右。当幼芽 长度达１厘米左右用于播种。 ４３２４ 掰姜种 （切姜种） 将姜掰 （或用刀切）成３５～７５ 克重的姜块，每块姜种上保留一个壮芽 （少数姜块也可保留两个壮 芽），其余幼芽全部掰除。 ４３２５ 浸种 采用１％波尔多液浸种２０分钟，或用草木灰 浸出液浸种２０ 分钟，或用 １％ 石灰水浸种 ３０ 分钟后，取出晾干 备播。 ４４ 播种 ４４１ 播种期 在５厘米地温稳定在１６℃以上时播种。 ４４２ 播种密度 高肥水田每亩种植５０００～５５００株 （行距 ６０厘米，株距２０～２２厘米）；中肥水田每亩种植５５００～６０００ 株 （行距 ６０ 厘米，株距 １８～２０ 厘米）；低肥水田每 亩 种 植 ６０００～ １５２７５００株 （行距５５厘米，株距１６～１８厘米）。同等肥力条件下，大 块姜种稀植，小块姜种密植。 ４４３ 播种方法 按行距开种植沟，在种植沟一侧１０厘米处 开施肥沟，施种肥后，肥土混匀后搂平。将种植沟浇足底水，水渗 下后，将姜种水平排放在沟内，东西向的行，姜芽一律向南；南北 向的行，则姜芽一律向西。覆土４～５厘米。 ４５ 田间管理 ４５１ 遮阳 当生姜出苗率达５０％时，及时进行姜田遮阳。 南、北方均可采用水泥柱、竹竿等材料搭成２米高的拱棚架，扣上 遮光率为３０％的遮阳网。北方也可用网障遮阳，将宽幅６０～６５厘 米、遮光率为４０％的遮阳网，东西延长立式设置成网障固定于竹、 木桩上。若用柴草作遮阳物，要提前进行药剂消毒处理。北方８月 上旬、南方８月下旬及时拆除遮阳物。 ４５２ 中耕与除草 生姜出苗后，结合浇水、除草，中耕１～ ２次。或用 ７２％ 异丙甲草胺乳油或 ３３％ 二甲戊灵乳 油 进 行 化 学 除草。 ４５３ 培土 植株进入旺盛生长期，结合追肥、浇水进行培 土。以后每隔１５～２０天培土一次，共培土３～４次。 ４５４ 水、肥管理 ４５４１ 出苗期 出苗８０％时浇一次水。降雨过多的地区， 做好排水，防止田间积水。浇水和雨后及时划锄。 ４５４２ 幼苗期 土壤湿度应保持在田间最大持水量的７５％ 左右为宜，及时排灌，浇水和雨后及时划锄。于姜苗高３０厘米左 右，并具有１～２个小分枝时，进行第一次追肥。 ４５４３ 旺盛生长期 土壤湿度应保持在田间最大持水量的 ８０％为宜，视墒情每４～６天浇一次水。做好排水防涝。三杈期前 后进行第二次追肥。根茎膨大期进行第三次追肥。 ４５５ 扣棚保护 北方地区可进行扣棚保护延迟栽培。具体 做法：初霜前在姜田搭起拱棚，扣上棚膜，使生姜生长期延长３０ 天左右。