莲藕无公害栽培技术要点有哪些？

（１）产地环境 无公害食品莲藕生产 （彩图１）产地环境应符 合 ＮＹ５０１０的规定。土壤酸碱度宜为 ｐＨ 值５６～７５，含盐量宜 在０２％以下。要求避风向阳、水源充足、地势平坦、排灌便利， 具有常年保持５～３０厘米深水层的条件，并要求淤泥层较厚，面积 在３３３平方米以上，交通比较方便。深水藕田应选水流平缓，涨落 平稳，夏季汛期最大水位不超过１～１２米的浅湖、河湾或无污染 的浅池塘。 （２）土壤准备 宜于大田定植１５天之前整地，耕翻深度２５～ ３０厘米。要求清除杂草，耙平泥面。修筑好池埂，即在藕池四周 挖宽１５～２米、深１０～１５米的沟，并筑田埂高１０～１５米， 这样有利于藕莲的采收和提高产量。头年种过藕的老藕田，若挖藕 时已留下种藕，不需再种，可不耕翻，但要在出苗前整修好田埂， ４１并把距田埂１５厘米以内的藕全部刨出来，同时清除田中的老藕 叶、梗等。 基肥施用，应按 ＮＹ／Ｔ４９６规定执行。最后一次耕翻前施足基 肥，每亩施腐熟厩肥３０００千克、磷酸二铵６０千克、三元复合肥 （Ｎ∶Ｐ∶Ｋ＝１６∶１６∶１６）５０～８０千克。第一年种植莲藕，每亩宜 施石灰５０千克。 （３）种藕选择 同一地块最好只种植１个品种。可栽植由上年 无性繁殖长成的整藕、主藕、子藕等，以及利用藕节、顶芽等假植 培育出的幼苗，或栽植上年经有性繁殖成的小藕。 种藕要求有完整的顶芽和须根，色泽鲜艳，表皮光滑，无病、 无伤、健壮。如种藕上的小叶已开放，应选放射性叶脉数在２０～ ２２道以上者。以无性繁殖的种藕作种，还要藕身粗壮、节细、后 把节粗、充分成熟，有３节以上完整的主藕身，并最好带１～２个 子藕。用子藕作种，要求至少有２节以上充分成熟的粗壮藕身，且 顶芽完整无损。 将种藕留在原田内过冬，随挖、随选、随栽，不宜在空气中久 放，以免引起藕芽失水干枯。挖取种藕时，藕身和藕节都不能挖 破，当天栽不完的应洒水覆盖保湿。 从外地引种时，种藕应带泥不洗，贮运时堆高不宜超过１米， 堆上用洁净的稻草、草包或麻袋覆盖，经常洒水保湿。运达后及时 抢栽下田，若不能栽植，应置于潮湿阴凉处，加盖潮水草。 （４）种藕消毒和催芽 种藕特别是从外地引进的种藕要先消毒 而后栽植，可用５０％多菌灵可湿性粉剂或７０％甲基硫菌灵可湿性 粉剂８００倍液，加７５％百菌清可湿性粉剂８００倍液喷雾，然后用 塑料薄膜覆盖，密封闷种２４小时，晾干后播种。 早熟种栽培时可先在室内进行催芽。在断霜前２０天左右，将 种藕置于室内，上下垫稻草，每天洒水 １～２ 次保湿，保持温度 ２０～２５℃。经２０天左右，藕芽长至１０厘米左右时栽植。 （５）定植 定植时间一般在春季气温上升到１５℃以上，１０厘 米深处地温达１２℃以上时开始栽植。南方多在３月下旬～４月上 ５１旬，北方在５～６月种植。定植密度因品种、种藕大小、环境条件 以及上市时间等的不同而异。一般早熟种比晚熟种密；用小藕、子 藕等栽植的，比用大藕、整支藕栽植的密；早采上市的比晚采上市 的密。早熟品种，一般宽窄行栽植，株行距为１米×（１５～２）米， 每穴 种 主 藕 １ 支 或 子 藕 ２ 支，每 亩 ６００～７００ 支 藕，约 需 种 藕 ２００～２５０千克。中晚熟品种株行距为１米×（２０～２５）米，每亩 栽３００～４００支藕，约需种藕１５０～２００千克。深水藕田由于发苗较 慢，分枝较少，宜增加用种量２０％左右。适当密植，有利于早熟 增产。 栽植时，田间保持３～５厘米浅水，并按预定行株距及藕鞭走 向，将种藕分布在田面上。边行离田埂１～１５米，栽８～１２厘米 深，黏重土壤偏浅，松软土壤偏深。按种藕的形状用手扒沟栽入， 并以不漂浮为原则。一般采取斜植方式，即藕头入泥深，最后节微 翘出泥面，前后与地平面成２０°～２５°。栽植时要求四周边行藕头一 律朝向田内，田间各行上的栽植点要相互错开，藕头相互对应，分 别朝向对面行的株间。中心两行种藕间距离应加大至３～４米。最 好由田中 间 向 两 边 退 步 栽 植，栽 后 随 即 抹 平 藕 身 上 的 覆 泥 和 脚 印塘。 （６）田间管理 ① 追肥 藕莲喜肥，施肥以基肥为主，基肥约占全施肥量的 ７０％，追肥约占３０％。追肥主要是立叶肥和座藕肥，一般追肥２～ ３次。第一次在１～２片立叶时进行，每亩施人粪尿或厩肥１０００～ １５００千克，或尿素１０～１５千克；第二次在荷叶封行前进行，每亩 施人畜粪尿１５００千克，或尿素１５千克，或硫酸铵２５千克；第三 次在终止叶出现时，每亩施人粪尿１５００～２０００千克，或尿素１５～ ２０千克，外加过磷酸钙１５～２０ 千克。缺钾土壤还应补施硫酸钾 １５～２０千克，全田撒施。若于７月中下旬采嫩藕，或藕田肥力较 高，植株长势较旺，则第三次追肥可以不进行。浅水藕田多施用化 肥，深水藕田因化肥易流失，多采用固体施肥。 施追肥时，要选择晴朗无风天气，避免在烈日的中午进行。施 ６１肥前１天应放干田水，保持土壤湿润或尽量呈浅水田，在早晨露水 干后进行，肥料渗入土中后注水至原来水位。如果叶面上沾上化 肥，应立即泼水冲洗以防灼伤。 在莲藕长出２片立叶时，每亩施用生石灰６０千克可防病防藕 蛆，在时间上应与施氮肥或过磷酸钙相隔１５天左右。先将田水放 浅，把成块的生石灰撒到荷叶较少的空旷处，待其溶化后，用铁锨 撒开，并使其与泥土掺和。 ② 水深调节 灌水方法对藕莲地下茎膨大和成熟有显著影响。 前、中、后期采用 “浅—深—浅”的灌水法，成熟较早，产量产值 最高。 浅水藕田水深调节方法：栽种初期，田中水位３～５厘米，最 深不超过１０厘米，浮叶出现后保持６～７厘米，２～３片立叶时升 至１０厘米，以后逐渐加深至１７～２５厘米，到坐藕期，在３～５天 内将田水落浅到１０厘米左右，促进结藕。如遇汛期，应及时排水， 防止水淹没立叶。到新藕成熟时，将水位逐渐降到３～５厘米深。 深水藕田水深调节方法：主要是防止汛期受涝及结藕期水位过 高。汛期水位猛涨后，应于１～２天内退水，保持稳定的水位，以 利稳产、高产。 ③ 除草 在荷叶封行前，藕田水层浅，田内易滋生眼子草、 牛毛毡、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草。定植前，应结合耕翻整地 清除杂草。从出现浮叶开始，到荷叶封行前要除草２～３次。除草 时脚步要轻，同时保护好梗、叶。除草时可把浮叶、黄叶、枯叶摘 下塞入泥中，但在植株封行之前，不要过早地把浮叶除去。 提倡用化学除草剂除草，方法是：放干或放浅田水，每亩用 １２５％的氟吡甲禾灵或３５％吡氟禾草灵４０毫升，加水４０～５０毫 升，充分搅拌均匀，当露水干时对杂草叶面进行喷雾，约经４天， 可显著杀死３～４叶期的禾本科杂草。对其他杂草，可用５０％威罗 生乳油１００毫升，拌５千克尿素及５千克干细土，于莲藕立叶高出 水面３０厘米时撒施。 发现有野藕应清除，野藕的形态特征是：荷叶出水时箭头卷得 ７１很松，叶柄密生大刺且上勾，叶面粗糙，叶脉粗大而色白，花为 红色。 水绵发生时，宜用５毫克／千克硫酸铜 （水体浓度）防治，或 水深放低至５厘米左右后浇泼波尔多液，每亩用药量为硫酸铜和生 石灰各２５０克，加水５０升。 ④ 转藕头 从植株抽生立叶和分枝开始，到开始结藕以前， 植株生长旺盛，藕田四周有些植株莲鞭易向外生长，穿越田埂，应 定期拨转藕头。生长初期每５～７天进行１次，生长盛期每３～５天 进行１次。当看到新抽生的卷叶在田埂仅１米左右出现时，及时拨 转藕头，使其转回田内。发现田内植株疏密不均，也应尽量将过密 的藕头拨转到稀疏的地方。 转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行，将藕头连同后把节托起 轻轻将藕头窝回田内，并用泥埋好。 ⑤ 摘老叶、折花梗 当立叶布满田面时，浮叶逐渐枯萎，应 及时予以摘除。有的立叶因病虫害或其他原因导致发黄或枯萎时， 也应予以摘除。藕莲是以采藕为目的，如有花蕾应将花梗折曲 （不 可折断，以防雨水浸入）。在藕叶和叶柄全部枯死前，即采藕前约 半个月左右，将藕叶及部分叶柄一起割除，可减少铁锈斑的发生。 （７）采收 ① 浅水藕 当终止叶叶背微呈红色、立叶大部分枯黄时，表 明新藕已成熟，即可采收。一般早熟品种在栽后１４０～１５０天，中 晚熟品种在栽后１７０～１９０天。采收前１０天左右，将水放干。采收 时，先根据后栋叶与终止叶的位置找出结藕位置 （一般终止叶是着 生在藕节上），然后顺着藕找到莲鞭，在藕前将莲鞭留５厘米左右 折断，以免泥水灌入气孔。浅水藕可从冬季到翌年春季根据气温、 市场需求情况陆续采收。留作种藕的，应于种藕移栽前挖取。 ② 深水藕 深水藕多为晚熟品种，一般不采收嫩藕。采收时 与留种同时进行。方法是：先将藕田四周近田埂１５米范围内的藕 全部挖出，然后在田中每隔２米留０５米不挖，不挖的留作种藕。 以后每年轮换采收。采收时，先用脚踢去藕四周的泥土，将后栋叶 ８１节的外侧莲鞭踩断，然后用脚将藕轻轻钩出。水深的藕田，可用带 长柄的铁钩钩住藕节，拧提出水。