该咋做才能让香菇采收后期不出现异情呢？

香菇出菇所需要的时间比较长，前期因为菌块内营养成分充足，温度比较低，子实体生长较为缓慢，菇体盖大、肉厚、柄短，质地比较密实；而到后期因为菌块内的营养成分消耗比较多，并且温度又比较高，子实体迅速生长，菇体盖比较小、肉薄、柄长、质地较为疏松，其商品价值以及出菇量都明显下降。据实践证明，采取使菌块内的含水量以及环境湿度降低的技巧，使子实体在比较不利的环境中生长成熟，能够极大的改善后期香菇的质量。

　　具体做法：

　　1、尽量去缩短补水浸泡的时间，致使菌块的含水量保持在百分之七十左右，比常规降低百分之十，捞出来稍微沥干之后再进行覆膜管理。

　　2、在菇蕾大批出现，菇盖直径达到约1.5厘米左右的时候，将薄膜揭开让其能够在自然湿度的环境下生长发育，阴雨天不必去喷水，晴天在每天下午5点到6点之间喷洒一次重水，菇长到有七八分成熟的时候采摘。究其原因，主要是因为菌块的含水量比较低，在温度高湿度低的环境中，子实体中的营养成分输送减慢，子实体现蕾到采摘时间延缓，这对营养成分在子实体中积累，改善的香菇质量比较有利。